Le vendredi, tout est permis !

16 mars 2018 by in category Brèves tagged as , , , , with 0 and 0
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La semaine dernière, on vous parlait de prix de vente et de valeur perçue en vous rappelant qu’un prix n’est légitime que si l’offre l’est et à condition que son expression soit clairement transmise au consommateur.

Eh bien, le restaurant parisien « Les fils à maman » l’a bien compris en lançant ses déjeuners participatifs ! Le concept est simple : chaque vendredi midi, il y est possible de commander le menu du jour pour lequel il n’existe aucun prix ! C’est à la fin du repas que le client fixe son prix selon ses propres critères (qualité du repas, service, cadre…).

Si ce système permet de réduire le gaspillage (le service s’arrête lorsque le menu est épuisé), il permet surtout au restaurant de se faire connaître tout en améliorant la satisfaction de ses clients avec des rapports qualité/prix sur-mesure. Avec les déjeuners participatifs, on ne pourra plus dire que c’est trop cher !

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